张琳;陈雨生;梁杰;

• 1:中国海洋大学管理学院

摘要(Abstract)：

食品安全认证与追溯体系之间联系不够紧密,导致食品安全信息未能得到有效传递,其认证、追溯的功能难以发挥。因此,有必要对食品安全认证与追溯体系进行耦合,而在此耦合体系下,食品企业作为重要的利益主体,其行为对食品安全认证与追溯耦合体系的运行有重要影响。因此,若要发展食品安全认证与追溯耦合体系,促进中国食品安全事业的发展,就必须对食品企业的管理行为进行分析,探讨影响食品企业加入食品安全认证与追溯耦合体系的影响因素。通过分析企业参与食品安全认证与追溯耦合体系的各影响因素,以及对典型食品加工企业质量安全管理行为进行案例分析,得到四点政策启示,即加大对认证及追溯企业扶持力度,加强舆论宣传,明确责任主体,完善法律法规。

关键词(KeyWords)： 食品企业;食品安全认证;食品追溯体系;耦合体系;管理行为

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家社会科学基金项目(13CGL128);; 山东省软科学研究计划项目(2014RKE29036)

作者(Authors): 张琳;陈雨生;梁杰;

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